Ingrediënten
- 2 bakjes aardbeien, verse basilicum, basilicumolie, citroensap, room, suiker, suikerstroop
Recept
Deze aardbeiensoep kan zo gegeten worden, maar is ook lekker met een bolletje ijs erbij.
Spoel de aardbeien onder de kraan en snijd in stukjes. Doe de stukjes in een kom en overgiet met suikerstroop. Afhankelijk van de zoetheid van de aardbeien kun je tevens wat water en citroensap toevoegen. Stop er wat blaadjes basilicum bij en wat verse peper uit de pepermolen. Doe het mengsel in de blender en mix tot een soepje. Maak de blender weer leeg en stop er dan de basilicum, room en suiker in en mix tot een glad mengsel. Serveer de aardbeiensoep met de basilicumroom en giet er enkele druppels basilicumolie op. Garneer met een basilicum blaadje en werk eventueel af met een bolletje vanille-ijs.
Stappen
1 Klaar | Spoel de aardbeien onder de kraan en snijd in stukjes |
2 Klaar | Doe de stukjes in een kom en overgiet met suikerstroop |
3 Klaar | Afhankelijk van de zoetheid van de aardbeien kun je tevens wat water en citroensap toevoegen |
4 Klaar | Stop er wat blaadjes basilicum bij en wat verse peper uit de pepermolen |
5 Klaar | Doe het mengsel in de blender en mix tot een soepje |
6 Klaar | Maak de blender weer leeg en stop er dan de basilicum, room en suiker in en mix tot een glad mengsel |
7 Klaar | Serveer de aardbeiensoep met de basilicumroom en giet er enkele druppels basilicumolie op |
8 Klaar | Garneer met een basilicum blaadje en werk eventueel af met een bolletje vanille-ijs |
