Ingrediënten
-
Voor 1 persoon
-
4 dikke asperges
-
50 gr. Hollandse garnalen
-
2 eetl. crème fraiche
-
paar sprietjes bieslook
-
1à 2 theel. olijfolie
-
paar druppels citroensap
-
peper en zeezout
-
gekleurd vis kuit is optioneel
Recept
De laatste kans. Asperges is een van de lekkerste voorjaars groente, die je op vele manieren kunt klaar maken koken roerbakken stoven of in de oven, ze zijn allemaal overheerlijk. Asperges met gekookte eieren of met zalm zijn echte klassiekers, maar probeer ze ook eens met Hollandse garnalen en crème fraiche een heerlijke combinatie.
Stappen
|
1
Klaar
|
Schil de asperges en snijd 2 cm. van de onderkant af. Kook in water met wat zout de asperges 5 minuten. Draai het vuur uit doe een deksel op de pan en laat de asperges 10 minuten nagaren. |
|
2
Klaar
|
Roer de crème fraiche glad met de olijfolie, citroensap, peper en zout. Knip de bieslook er over en roer het door elkaar. |
|
3
Klaar
|
Leg de asperges op een bord en verdeel er de garnalen over, schep de crème fraiche om het bord en garneer eventueel met een theelepeltje vis kuit. |
|
4
Klaar
|
Serveer er gekookte krieltjes bij met een klontje gezouten boter. |
