Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 g hamschijven
- 1 laurierblaadje
- 1 rookworst
- 1 pot bruine bonen (700 g)
- 400 g soepgroente
- 2 kruimige aardappelen
Recept
Doe de hamschijven, het laurierblaadje en wat zout in een ruime pan en voeg 2 l water toe. Breng aan de kook. Schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat de soep circa 45 min. koken, voeg de laatste 20 minuten de aardappelen toe.
Neem het vlees en de aardappelen uit de pan. Snjjd de aardappelen in stukken en doe samen met de soepgroente in de pan. Breng aan de kook.
Haal het vlees van het bot en verdeel in stukjes. Spoel de bonen in een vergiet en laat uitlekken. Voeg de bonen en het vlees toe aan de soep. Doe een deksel op de pan en kook nog 30 minuten, leg de laatste 10 minuten de worst in de soep. Breng op smaak met peper en zout.
Neem de worst uit de pan en snijd in stukjes. Roer de soep goed door en schep in vier borden, verdeel de worst erover.
Stappen
1 Klaar | Doe de hamschijven, het laurierblaadje en wat zout in een ruime pan en voeg 2 l water toe |
2 Klaar | Breng aan de kook |
3 Klaar | Schep met een schuimspaan het schuim eraf |
4 Klaar | Laat de soep circa 45 min |
5 Klaar | koken, voeg de laatste 20 minuten de aardappelen toe |
6 Klaar | Neem het vlees en de aardappelen uit de pan |
7 Klaar | Snjjd de aardappelen in stukken en doe samen met de soepgroente in de pan |
8 Klaar | Breng aan de kook |
9 Klaar | Haal het vlees van het bot en verdeel in stukjes |
10 Klaar | Spoel de bonen in een vergiet en laat uitlekken |
11 Klaar | Voeg de bonen en het vlees toe aan de soep |
12 Klaar | Doe een deksel op de pan en kook nog 30 minuten, leg de laatste 10 minuten de worst in de soep |
13 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
14 Klaar | Neem de worst uit de pan en snijd in stukjes |
15 Klaar | Roer de soep goed door en schep in vier borden, verdeel de worst erover |
