Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 g kastanjechampignons, in plakjes
- 175 g gekookte spinazie, fijngesneden
- 4 eieren, losgeklopt
- 65 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1/4 tl gedroogde marjoraan
- 1 tl gedroogde tijm
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
Recept
Verhit de olie en bak de ui en knoflook 5 minuten. Doe de champignons erbij en bak al omscheppend 3 minuten mee. Voeg de spinazie toe en vewarm nog 1 minuut.
Meng de eieren, kaas, majoraan, tijm, zout en peper met elkaar. Giet over de ui en groenten, zet het vuur lager en verwarm 7 minuten. Leg, als de bovenkant goed is gestold, een bord op de pan en draai de pan om. Laat de frittata voorzichtig weer in de pan glijden en bak zo de onderkant nog 5-7 minuten totdat ook deze is gestold. Serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie en bak de ui en knoflook 5 minuten |
2 Klaar | Doe de champignons erbij en bak al omscheppend 3 minuten mee |
3 Klaar | Voeg de spinazie toe en vewarm nog 1 minuut |
4 Klaar | Meng de eieren, kaas, majoraan, tijm, zout en peper met elkaar |
5 Klaar | Giet over de ui en groenten, zet het vuur lager en verwarm 7 minuten |
6 Klaar | Leg, als de bovenkant goed is gestold, een bord op de pan en draai de pan om |
7 Klaar | Laat de frittata voorzichtig weer in de pan glijden en bak zo de onderkant nog 5-7 minuten totdat ook deze is gestold |
8 Klaar | Serveer direct |
