Hachee met Leidse hutspot

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
3 uien
50 gram boter
400 gram runderpoulet
5 eetlepels bloem
2 eetlepels witte wijn azijn
2 laurierblaadjes
6 peperkorrels
4 kruidnagels
1 liter runderbouillon
allesbinder
1 kilo aardappelen
750 gram winterwortel (fijngesneden)
3 grote uien (kleingesneden)
100 gram spek (ongerookt)
snufje peper en zout

Hachee met Leidse hutspot

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Hachee met Leidse hutspot is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Pel en snijd de uien in ringen. Verhit de boter en fruit hierin de ui lichtgeel.

2. Voeg dan de runderpoulet toe en laat alles mooi bruin bakken. Strooi de bloem erover en roer deze goed door de boter, zodat de bloem er geheel in opgenomen wordt.

3. Voeg 1 eetlepel azijn, de laurierbladen, peperkorrels en kruidnagels toe. Giet zoveel hete bouillon erbij totdat het vlees onderstaat. Laat het gerecht met het deksel op de pan heel zacht gaar stoven gedurende 90 minuten.

4. Schep het vlees af en toe om. Voeg indien nodig nog wat bouillon toe.

5. Kook voor de Leidse hutspot de geschilde aardappelen samen met de wortel, ui en het spek ongeveer 20 minuten. Haal het spek eruit, giet de groenten af maar bewaar wat kookvocht. Stamp de aardappelen, wortel en ui fijn, voeg eventueel wat kookvocht toe. Maak de hutspot verder op smaak met versgemalen peper en zout. Snijd het spek fijn en schep het door de groenten.

6. Bind de hachee zo nodig met wat allesbinder. Serveer samen met de Leidse hutspot.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Pel en snijd de uien in ringen

3
Klaar

Verhit de boter en fruit hierin de ui lichtgeel

4
Klaar

2

5
Klaar

Voeg dan de runderpoulet toe en laat alles mooi bruin bakken

6
Klaar

Strooi de bloem erover en roer deze goed door de boter, zodat de bloem er geheel in opgenomen wordt

7
Klaar

3

8
Klaar

Voeg 1 eetlepel azijn, de laurierbladen, peperkorrels en kruidnagels toe

9
Klaar

Giet zoveel hete bouillon erbij totdat het vlees onderstaat

10
Klaar

Laat het gerecht met het deksel op de pan heel zacht gaar stoven gedurende 90 minuten

11
Klaar

4

12
Klaar

Schep het vlees af en toe om

13
Klaar

Voeg indien nodig nog wat bouillon toe

14
Klaar

5

15
Klaar

Kook voor de Leidse hutspot de geschilde aardappelen samen met de wortel, ui en het spek ongeveer 20 minuten

16
Klaar

Haal het spek eruit, giet de groenten af maar bewaar wat kookvocht

17
Klaar

Stamp de aardappelen, wortel en ui fijn, voeg eventueel wat kookvocht toe

18
Klaar

Maak de hutspot verder op smaak met versgemalen peper en zout

19
Klaar

Snijd het spek fijn en schep het door de groenten

20
Klaar

6

21
Klaar

Bind de hachee zo nodig met wat allesbinder

22
Klaar

Serveer samen met de Leidse hutspot

Vorige
Griekse procureur met feta en olijven
Volgende
Hongaarse rundergoulash
Vorige
Griekse procureur met feta en olijven
Volgende
Hongaarse rundergoulash

Laat een reactie achter