Ingrediënten
- Voor 1 brood
- 50 gr. patentbloem
- 30 gr. boter
- 200 gr. tarwebloem
- ½ zakje instant gist van 7 gr.
- 140 ml. lauw water snufje zout
- 2 kleine uien
- 120 gr. pittige kaas
Recept
Kaas uienbrood is een typisch Nederlands brood en wordt vaak bij de soep gegeten. De uienkruier is brood belegd met gebakken ui en geraspte kaas. In dit recept gebruik ik instant gist, dat is gist vermengd met wat ascorbinezuur ( vitamine C), wat de rijzing van het brood verbeterd en het brood wat langer houdbaar maakt.
Stappen
1 Klaar | Doe de bloem soorten in de kom van een keukenmachine en voeg boter, gist, zout en water toe. Kneed het deeg gedurende 10 minuten. Vet een kom in en leg de deegbal hierin. Dek af met huishoudfolie en laat 45 minuten rijzen. |
2 Klaar | Maak de uien schoon, snijd deze doormidden en dan in dunne plakken. Bak de uien met een klontje boter glazig op laag vuur. Laat de uien niet bruin worden. Zet apart. |
3 Klaar | Sla het deeg terug en maak hiervan een langwerpige lap van 1,5 cm dik. Beleg het deeg met de uien en verdeel hierover de kaas. |
4 Klaar | Bak het kaas uienbrood af in een voorverwarmde oven op 200°C totdat deze goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster. |
