Ingrediënten
- 400 g kipfilets, in stukjes
- 1 friszure appel, in halve schijfjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 stengels bleekselderij, in boogjes
- 1 1/4 dl appelsap
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- snufje gemalen nootmuskaat
- 1 el bloem
- 1 1/2 dl slagroom
Recept
Breng een pan met weinig zout aan de kook. Doe de kip erin en kook in 5 minuten gaar. Laat de kip uitlekken en bewaar op een bord.
Verhit 3/4 van de boter in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de appel, de ui en bleekselderij toe en bak 5 minuten.
Doe het appelsap, het zout, de peper en de nootmuskaat erbij en laat 5 minuten met deksel op de pan koken. Verwijder de deksel en laat nog 5 minuten inkoken.
Verhit ondertussen de rest van de boter en roer de bloem erdoor. Bak 2 minuten mee en voeg geleidelijk de slagroom al roerend toe tot een dikke saus ontstaat.
Doe de kip erbij en verwarm nog 5 minuten door.
Stappen
1 Klaar | Breng een pan met weinig zout aan de kook |
2 Klaar | Doe de kip erin en kook in 5 minuten gaar |
3 Klaar | Laat de kip uitlekken en bewaar op een bord |
4 Klaar | Verhit 3/4 van de boter in een hapjespan op middelhoog vuur |
5 Klaar | Voeg de appel, de ui en bleekselderij toe en bak 5 minuten |
6 Klaar | Doe het appelsap, het zout, de peper en de nootmuskaat erbij en laat 5 minuten met deksel op de pan koken |
7 Klaar | Verwijder de deksel en laat nog 5 minuten inkoken |
8 Klaar | Verhit ondertussen de rest van de boter en roer de bloem erdoor |
9 Klaar | Bak 2 minuten mee en voeg geleidelijk de slagroom al roerend toe tot een dikke saus ontstaat |
10 Klaar | Doe de kip erbij en verwarm nog 5 minuten door |
