Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 5 el paneermeel
- 1 sinaasappel
- 1 ei, losgeklopt
- 1 el peterselie, fijngesneden
- 50 g boter
- 2 el olijfolie
- 2 dl mayonaise
- 2 dl zure room
- 1//4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- rasp van 1 sinaasappel
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 1 el munt, fijngesneden
Recept
Leg de kipfilets tussen een stuk vershoudfolie en sla ze plat. Rasp met een fijne rasp een halve sinaasappel. Schil daarna de sinaasappel en snijd de partjes los. Bewaar tot gebruik. Meng de paneermeel met de sinaasappelrasp en peterselie. Klop het ei los in een diep bord. Haal de kipfilets eerst door het ei, daarna door het paneermeel.
Doe de boter en olijfolie in een pan en bak de kip in 4 minuten aan beide zijden gaar. Meng de mayonaise met de zure room, het zout, de zwarte peper, de bosui en de munt. Laat de kipfilets op keukenpapier uitlekken en serveer met de saus en de partjes sinaasappel.
Stappen
1 Klaar | Leg de kipfilets tussen een stuk vershoudfolie en sla ze plat |
2 Klaar | Rasp met een fijne rasp een halve sinaasappel |
3 Klaar | Schil daarna de sinaasappel en snijd de partjes los |
4 Klaar | Bewaar tot gebruik |
5 Klaar | Meng de paneermeel met de sinaasappelrasp en peterselie |
6 Klaar | Klop het ei los in een diep bord |
7 Klaar | Haal de kipfilets eerst door het ei, daarna door het paneermeel |
8 Klaar | Doe de boter en olijfolie in een pan en bak de kip in 4 minuten aan beide zijden gaar |
9 Klaar | Meng de mayonaise met de zure room, het zout, de zwarte peper, de bosui en de munt |
10 Klaar | Laat de kipfilets op keukenpapier uitlekken en serveer met de saus en de partjes sinaasappel |
