Ingrediënten
- 40 g boter
- 30 g bloem
- 3 dl melk
- 100 g belegen kaas, geraspt
- 300 g broccoli, in kleine roosjes
- 1 el olie
- 250 g gare kipfilet
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1/2 theel. chilipoeder
- 4 tortilla's
- 50 g belegen kaas, geraspt
Recept
Maak eerst de saus en laat de boter in een steelpan smelten. Voeg de bloem toe en bak 3 minuten. Voeg de melk al roerend toe en breng aan de kook. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer de kaas erdoor en laat smelten. Breng op smaak met zout en peper. Kook de broccoli in 4 min. beetgaar. Verhit 25 g boter en de olie en bak de kipfilet 5 minuten. Doe de paprikareepjes erbij en bak 3 minuten mee. Giet de broccoli af en roer het kipmengsel en de broccoli door de warme kaassaus.
Verwarm de grill op de hoogste stand. Roer de chilipoeder door de helft van de kaassaus en verdeel over 4 tortilla’s. Vouw nog een keer dubbel en leg in een ovenschaal. Strooi de kaas erover. Laat 10 minuten onder de hete grill warm worden.
Stappen
1 Klaar | Maak eerst de saus en laat de boter in een steelpan smelten |
2 Klaar | Voeg de bloem toe en bak 3 minuten |
3 Klaar | Voeg de melk al roerend toe en breng aan de kook |
4 Klaar | Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat |
5 Klaar | Roer de kaas erdoor en laat smelten |
6 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
7 Klaar | Kook de broccoli in 4 min |
8 Klaar | beetgaar |
9 Klaar | Verhit 25 g boter en de olie en bak de kipfilet 5 minuten |
10 Klaar | Doe de paprikareepjes erbij en bak 3 minuten mee |
11 Klaar | Giet de broccoli af en roer het kipmengsel en de broccoli door de warme kaassaus |
12 Klaar | Verwarm de grill op de hoogste stand |
13 Klaar | Roer de chilipoeder door de helft van de kaassaus en verdeel over 4 tortilla's |
14 Klaar | Vouw nog een keer dubbel en leg in een ovenschaal |
15 Klaar | Strooi de kaas erover |
16 Klaar | Laat 10 minuten onder de hete grill warm worden |
