Macaroni jamie oliver recept

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6 personen
1 grote bloemkool
olijfolie
8 plakjes pancetta
250 gr crème fraîche
2 teentjes knoflook
500 gr gedroogde macaroni
4 dikke plakken boerenbrood
Parmezaanse kaas, voor erbij
een paar takjes verse rozemarijn
250 gr oude cheddar (of Goudse) kaas

Macaroni jamie oliver recept

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Deze macaroni van Jamie Oliver is een typisch Jamie Oliver recept. Smakelijk, het luistert niet nauw en vrij makkelijk om te maken. Enjoy!

Verwarm de oven tot 220 °C. Breng water aan de kook.

Leg de pancetta in een braadslede (van ongeveer 30 × 25 cm, of groot genoeg voor de pasta) en zet die boven in de hete oven. Snijd de bloemkool in kwarten. Leg de stukken met het hart naar beneden in een grote pan, doe er de macaroni bij en zet de pan op hoog vuur. Giet er zo veel kokend water bij de pasta totdat alles onder staat.

Sprenkel wat olijfolie in de pan, roer even, leg er de deksel iets scheef op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Rasp de cheddar. Haal de pancetta uit de oven en hak de plakjes samen met het brood, de rozemarijnnaaldjes en een flinke scheut olijfolie tot het mengsel de consistentie van grof broodkruim heeft.

Zet een vergiet op een grote kom om het kookwater op te vangen en laat er de pasta en bloemkool in uitlekken. Kieper de inhoud van het vergiet in de braadslede waar je de pancetta in hebt gebakken en zet hem op laag vuur. Giet er 4oo ml van het opgevangen kookwater bij. Knijp er de ongepelde teentjes knoflook bij, roer er de crème fraîche en de geraspte cheddar door en maak de stukken bloemkool voorzichtig stuk met een keukentang of pureeknijper. Breng het mengsel met zout en peper op smaak. Doe er eventueel nog een extra scheutje van het pastakookwater bij om het een mooie, losse consistentie te geven.

Spreid het mengsel uit en strooi er het broodkruim over. Zet de braadslede ongeveer 8 minuten boven in de oven, of tot er een goudbruin, pruttelend laagje op zit.

Zet de bloemkool met macaroni op tafel als het korstje mooi goudbruin is en het gerecht pruttelt, en schaaf er wat krullen Parmezaanse kaas over.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven tot 220 °C

2
Klaar

Breng water aan de kook

3
Klaar

Leg de pancetta in een braadslede (van ongeveer 30 × 25 cm, of groot genoeg voor de pasta) en zet die boven in de hete oven

4
Klaar

Snijd de bloemkool in kwarten

5
Klaar

Leg de stukken met het hart naar beneden in een grote pan, doe er de macaroni bij en zet de pan op hoog vuur

6
Klaar

Giet er zo veel kokend water bij de pasta totdat alles onder staat

7
Klaar

Sprenkel wat olijfolie in de pan, roer even, leg er de deksel iets scheef op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking

8
Klaar

Rasp de cheddar

9
Klaar

Haal de pancetta uit de oven en hak de plakjes samen met het brood, de rozemarijnnaaldjes en een flinke scheut olijfolie tot het mengsel de consistentie van grof broodkruim heeft

10
Klaar

Zet een vergiet op een grote kom om het kookwater op te vangen en laat er de pasta en bloemkool in uitlekken

11
Klaar

Kieper de inhoud van het vergiet in de braadslede waar je de pancetta in hebt gebakken en zet hem op laag vuur

12
Klaar

Giet er 4oo ml van het opgevangen kookwater bij

13
Klaar

Knijp er de ongepelde teentjes knoflook bij, roer er de crème fraîche en de geraspte cheddar door en maak de stukken bloemkool voorzichtig stuk met een keukentang of pureeknijper

14
Klaar

Breng het mengsel met zout en peper op smaak

15
Klaar

Doe er eventueel nog een extra scheutje van het pastakookwater bij om het een mooie, losse consistentie te geven

16
Klaar

Spreid het mengsel uit en strooi er het broodkruim over

17
Klaar

Zet de braadslede ongeveer 8 minuten boven in de oven, of tot er een goudbruin, pruttelend laagje op zit

18
Klaar

Zet de bloemkool met macaroni op tafel als het korstje mooi goudbruin is en het gerecht pruttelt, en schaaf er wat krullen Parmezaanse kaas over

Vorige
Sardines op brood
Volgende
Sperziebonen jamie oliver
Vorige
Sardines op brood
Volgende
Sperziebonen jamie oliver

Laat een reactie achter