Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 500 gr. pastadeeg
• 400 gr. 00 bloem
• 4 eieren
• 1 theel. Zout

Pasta maken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Pasta maken in een handomdraai! Pasta maken is helemaal niet zo moeilijk als je misschien zou denken. Zeker als je een machientje hebt is pasta maken een koud kunstje. Kijk maar!

Stappen

1
Klaar

Strooi de bloem op een werkblad en maak een kuil in het midden en voeg het zout toe.

2
Klaar

Breek de eieren in de kuil en kneed de massa tot een soepel deeg. Kneed 10 minuten goed door.

3
Klaar

Verpak het deeg in folie en laat 15 minuten rusten.

4
Klaar

Rol het deeg uit in de pasta machine op de breedste stand (1), vouw het in drieën en rol het nogmaals op stand 1 uit, herhaal dit 2 keer. Rol het deeg verder uit en zet de rollen iedere keer smaller.

5
Klaar

De laatste lappen deeg rol je uit op stand 9. Snijd de deeglappen door om makkelijker mee te kunnen werken. Maak deeglappen met een lengte van 60 cm.

6
Klaar

Pasta’s die je gebruikt om te vullen zoals ravioli kun je het best direct gebruiken, andere pasta’s zoals lasagne vellen en bijvoorbeeld spaghetti hoef je niet te direct gebruiken.

7
Klaar

Deze soorten bestrooi je met wat bloem. Je kunt deze gedroogd zeker 1 week bewaren, of in een plastic zak in de koelkast blijft het 1 maand goed.

8
Klaar

Verse pasta kook je in ruim kokend water met zout de kooktijd is 4 tot 5 minuten.

Kookse.tv

Vorige
Ravioli maken
Volgende
Ravioli met spinazie
Vorige
Ravioli maken
Volgende
Ravioli met spinazie

Laat een reactie achter