Ingrediënten
- 200 g gare kip, fijngesneden
- 2 eidooiers
- 3 el creme fraiche
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 tl bieslook, fijngesneden
- 1 el worchestershiresaus
- 50 g boter
- 8 eieren
- 1 potje asperges (275 g)
- 3 el mayonaise
- 3 el koffieroom
Recept
Verwarm de oven voor op 190 C. Meng de kip met de eidooiers, de creme fraiche, het zout, de peper, de bieslook en de worchestershiresaus. Vet 4 soufflevormpjes in met boter.
Verdeel het kipmengsel over de schaaltjes en maak in het midden een kuiltje. Breek er 2 eieren in en leg er een klontje boter op.
Zet de vormpjes in een braadslede gevuld met een bodempje water. Dek af met folie en bak 20 minuten in de oven.
Laat ondertussen de asperges uitlekken, doe over in een mengbeker met de mayonaise en koffieroom en meng tot een dikke saus.
Schep op elk bord wat saus en stort de vormpjes erboven. Serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 190 C |
2 Klaar | Meng de kip met de eidooiers, de creme fraiche, het zout, de peper, de bieslook en de worchestershiresaus |
3 Klaar | Vet 4 soufflevormpjes in met boter |
4 Klaar | Verdeel het kipmengsel over de schaaltjes en maak in het midden een kuiltje |
5 Klaar | Breek er 2 eieren in en leg er een klontje boter op |
6 Klaar | Zet de vormpjes in een braadslede gevuld met een bodempje water |
7 Klaar | Dek af met folie en bak 20 minuten in de oven |
8 Klaar | Laat ondertussen de asperges uitlekken, doe over in een mengbeker met de mayonaise en koffieroom en meng tot een dikke saus |
9 Klaar | Schep op elk bord wat saus en stort de vormpjes erboven |
10 Klaar | Serveer direct |
