Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 250 gr. plakken gerookte zalm
• 2 eetl. crème fraîche
• ½ ui
• citroensap
• 2 eetl. fijngehakte dille
• peper
• 1 klein potje zalmeitjes

Ravioli van gerookte zalm

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze keer een recept voor een amuse. Amuse bouche is uit het frans vertaald: ‘vermaak voor de mond.’ Je eet een amuse als eerst, dus nog voor het voorgerecht .Ravioli zijn normaal gesproken kussentjes van pastadeeg. In dit recept bestaat het deeg uit gerookte zalm. Totaal maakt dit een heerlijke amuse van gerookte zalm met een vulling van crème fraiche en zalm.

Stappen

1
Klaar

Leg de plakken zalm naast elkaar. Steek met een uitsteekvorm van 7 cm. 8 rondjes uit de plakken gerookte zalm.

2
Klaar

Pureer met een staafmixer de zalmafsnijdsels, de overgebleven zalm en de crème fraiche tot een gladde crème.

3
Klaar

Snipper de ui heel fijn en roer die met de fijngehakte dille en het citroensap door de zalmcrème.

4
Klaar

Breng op smaak met wat peper. Schep op 4 uitgesneden stukjes zalm een theelepel van de zalmcrème. Doe er een plakje zalm op en druk de randjes goed aan.

5
Klaar

Verdeel de zalmravioli over de bordjes en garneer met zalmeitjes en wat verse dille.

Kookse.tv

Vorige
Amuse van rosbief
Volgende
Apple crumble
Vorige
Amuse van rosbief
Volgende
Apple crumble

Laat een reactie achter