Ingrediënten
- Voor 4 personen: 1 varkenshaasje van 400 gram 50 gram gerookt spek, fijngesneden 2 sjalotjes 1 blokje magere vleesbouillon 1 eetlepel bakboter 1 eetlepel bloem 5o ml room
- 1 bol mozarella
- 1 tomaat
- 1 eetlepel roze peperkorrels
- Italiaanse kruiden
- 2 bospeentjes 1 kleine witlof 1 bloem 1 theelepel bakboter 400 gram aardappelen
- nootmuskaat
Recept
Een waar feestmaal deze varkenshaas in roomsaus.
Breng 1 liter water aan de kook. Maak de groente schoon en stoom ze bijtgaar. Pel de sjalotjes en snijd fijn. Tomaat in het kokend water dompelen, pellen, ontpitten en heel fijn snijden. Mozzarella in schijfjes snijden. Aardappelen koken en fijnstampen met een beetje nootmuskaat en peper en zout naar smaak. Breng
Stappen
1 Klaar | Breng 1 liter water aan de kook |
2 Klaar | Maak de groente schoon en stoom ze bijtgaar |
3 Klaar | Pel de sjalotjes en snijd fijn |
4 Klaar | Tomaat in het kokend water dompelen, pellen, ontpitten en heel fijn snijden |
5 Klaar | Mozzarella in schijfjes snijden |
6 Klaar | Aardappelen koken en fijnstampen met een beetje nootmuskaat en peper en zout naar smaak |
7 Klaar | Breng |
