Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 3 kg spareribs (+/- 750 gr. per persoon)
- • 2 eetl. boter
- • 3 eetl. vloeibare honing
- • 1 eetl. mosterd
- • 4 eetl. ketchup
- • 1 mespunt harissa
- • 2 eetl. bruine rum
Recept
Spareribs zijn voor velen onmisbaar bij de barbecue. Maar hoe moet je spareribs bereiden? Hier kun je zien hoe je heerlijk spareribs bereidt. Het belangrijkste is een lekkere sparerib marinade en tijd. De spareribs moet je namelijk lekker lang in de marinade laten zitten om alle smaken in zich te laten opnemen.
Stappen
1 Klaar | Doe twee eetl. boter in een pan en laat ze heet worden op het vuur. Voeg er de vloeibare honing, de mosterd, de ketchup en harissa aan toe. Warm alles al roerend goed op. |
2 Klaar | Meng er op het einde twee eetlepels bruine rum door. Laat alles nog even inkoken op het vuur, zodat de alcohol verdampt en alle smaken mooi tot hun recht komen. |
3 Klaar | Laat het glazuurmengsel even afkoelen en bestrijk de ribbetjes. Rooster de spareribs een tiental minuten boven de withete houtskool van de barbecue. Voor het beste resultaat bestrijk je de spareribs best regelmatig met het glazuur tijdens het bakken. |
4 Klaar | Controleer de gaarheid van het vlees door met een scherp mes naast het botje van een rib te snijden. |
