Ingrediënten
- voor 4 personen
- 400 spaghetti
- 2 rode paprika's
- 50 gram boter
- 1 prei
- 400 gram kipfilet
- 3 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 bekertje Bulgaarse yoghurt
- 1 eetlepel fijngehakte selderij
Recept
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de paprika in stukjes. Smelt de boter, bak hierin de stukjes paprika onder voortdurend omscheppend 2 minuten op een hoog vuur. Voeg 1/2 kopje heet water toe en smoor de paprika op een laag vuur circa 20 minuten.
Snijd intussen de prei in dunne ringetjes en de kipfilet in kleine stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukjes kip op een hoog vuur in circa 7 minuten bruin en gaar. Neem de kip uit de pan en bak de preiringen een paar minuten in hetzelfde vet. Voeg de stukjes kip, de fijngeperste teentjes knoflook, wat zout en wat peper toe en laat het even staan.
Pureer de zacht geworden paprika met een staafmixer, voeg de yoghurt eraan toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Doe de spaghetti in een grote pan met het kipmengsel en de paprikasaus en warm het gerecht op een matig vuur nog even door.
Stappen
1 Klaar | Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar |
2 Klaar | Snijd de paprika in stukjes |
3 Klaar | Smelt de boter, bak hierin de stukjes paprika onder voortdurend omscheppend 2 minuten op een hoog vuur |
4 Klaar | Voeg 1/2 kopje heet water toe en smoor de paprika op een laag vuur circa 20 minuten |
5 Klaar | Snijd intussen de prei in dunne ringetjes en de kipfilet in kleine stukjes |
6 Klaar | Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukjes kip op een hoog vuur in circa 7 minuten bruin en gaar |
7 Klaar | Neem de kip uit de pan en bak de preiringen een paar minuten in hetzelfde vet |
8 Klaar | Voeg de stukjes kip, de fijngeperste teentjes knoflook, wat zout en wat peper toe en laat het even staan |
9 Klaar | Pureer de zacht geworden paprika met een staafmixer, voeg de yoghurt eraan toe en breng de saus op smaak met zout en peper |
10 Klaar | Doe de spaghetti in een grote pan met het kipmengsel en de paprikasaus en warm het gerecht op een matig vuur nog even door |