Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 100 gr noedels
- • 150 gr garnalen
- • 50 gr peultjes
- • ¼ rode paprika
- • 1 teentje knoflook
- • 50 gr mini asperges
- • 1 rode ui
- • ¼ rode peper
- • 2 eetl. archide olie
- • handje tauge, optioneel
- • oyster saus naar smaak
- • zout peper
Recept
Thailand staat bekend om de noedels en garnalen. Ik denk dat er meer noedels worden gegeten dan rijst. In allerlei kleine kookwinkeltje als de kant van de straat worden de noedels gewokt en veelal worden daar groenten en garnalen aan toegevoegd. Op je tafeltje staan allerlei kruiden om zelf de maaltijd op smaak te maken, zoals pepertjes en vissaus.
Stappen
1 Klaar | Kook de noedels bijna gaar, iets korter dan de verpakking aangeeft en spoel af met koud water. De noedels zullen dan na het bakken de perfecte garing hebben. |
2 Klaar | Snijd de paprika grof en de ui chinoise, de knoflook in plakjes en de rode peper fijn en maak de peultjes schoon. |
3 Klaar | Verhit de wok, doe er de olie in en bak de ui even aan. Voeg dan de paprika, asperges en de peultjes erbij. |
4 Klaar | Doe er na 2 minuten de garnalen, taugé en noedels bij. Verhit het geheel goed. |
5 Klaar | Breng op smaak met een scheutje oystersaus en peper en zout. |
