Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

20 gr. verse gist
120 gr. volkorenmeel
350 gr. tarwemeel
1,5 theel. zout
1,5 dl melk
1,2 dl lauw water
30 gr. boter (gesmolten)
1 eetl. gehakte bieslook
1 eetl. gehakte peterselie
1 theel. gehakte salie
1 teen knoflook (geperst)
1 ei ( los geklopt)
wat venkelzaad

Welshe terracotta broodjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Welshe terracottabroodjes worden nog steeds gebakken. Deze broodjes zijn gekruid met salie, peterselie en bieslook. Je kan verder variëren met wat kaas en ui toe te voegen. Wanneer je deze broodjes gaat maken, dien je eerst de terracotta potjes ( 12 cm)goed schoon te maken licht in te vetten en 3 tot 4 maal te verhitten op 200˚C gedurende 20 minuten.

Stappen

1
Klaar

Bekleed 2 terracottapotjes met bakpapier. Roer de gist met een beetje melk romig en voeg de rest van de melk toe. Doe het volkoren en tarwemeel in een kom, roer door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin het gist mengsel. Strooi wat meel over het gistmengsel dek af met plastic folie en laat 15 minuten op een warme plaats staan.

2
Klaar

Meng de gesmolten boter, zout, peterselie, salie, knoflook en het water met het meelmengsel. Stort het meelmengsel op een werkblad en kneed het geheel 10 minuten tot een soepel deeg. Leg in een ingevette kom en laat afgedekt 1,5 uur rijzen.

3
Klaar

Sla het deeg door op een met bloem bestoven werkblad en verdeel het deeg over de 2 potjes. Dek af met ingevet folie en laat 45 minuten rijzen.

4
Klaar

Smeer de bovenkant in met geklutst ei en strooi hierover wat venkelzaad. Bak af in een voorverwarmde oven op 200 graden in 35 minuten. Stort de broodjes op een rek en laat afkoelen.

Vorige
Parijse zuurkool
Volgende
Kip pastei
Vorige
Parijse zuurkool
Volgende
Kip pastei

Laat een reactie achter