• Home
  • Parijse zuurkool

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Zuurkool voor 4
500 gr. zuurkool uit het vat
300 gr. magere varkenslapjes ( in stukjes)
1 ui fijn gesnipperd
2 theel. paprikapoeder
mespunt karwijzaadjes
2 eetl. zure room
8 jeneverbessen geplet
zout

Parijse zuurkool

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Zuurkool is op heel veel manieren te koken. Het lekkerst vind ik wanneer de zuurkool gegeten wordt als groente en niet in een stamppot. De smaak van zuurkool komt dan veel beter tot z’n recht. Dit recept komt van een Parijse kok, daarom heb ik dit recept naar die stad vernoemd.

(Visited 23 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Smelt in een pan de boter en bak daarin het in stukjes gesneden varkens vlees tot het licht begint te kleuren, voeg er dan de ui snippers bij en laat deze 3 minuten meebakken.

2
Klaar

Strooi er de paprikapoeder over en bak het nog 1 minuut.

3
Klaar

Meng de zuurkool, jeneverbessen en de karwijzaadjes door het vlees, voeg er een kopje water aan toe en laat de zuurkool op laag vuur in 30 minuten gaar stoven.

4
Klaar

Schep de zuurkool af en toe om, voeg zonodig er nog wat water aan toe.

5
Klaar

Roer vlak voor het opdienen er de zure room door.

6
Klaar

Geef hierbij gekookte aardappelen of aardappelpuree.

Vorige
Kaas ui brood
Volgende
Welshe terracotta broodjes
Vorige
Kaas ui brood
Volgende
Welshe terracotta broodjes

Laat een reactie achter