Ingrediënten
- voor 2 personen
- 8 vastkokende aardappelen, gekookt
- 1 friszure appel
- 150 g sperzieboontjes, gekookt
- 1 blikje ananas, in stukjes
- 1 bosje bladselderij,
- 1/2 bosje bieslook
- 1 rode ui
- 1 kipfilet
- 150 g ontbijtspek
- 3 kippenbouillontabletten
- 6 el mayonaise
Recept
Breng de bouillon aan de kook en kook de kipfilet 15 minuten. Bewaar 5 el bouillon. Haal de kipfilet uit de pan en laat afkoelen. Snijd het ontbijtspek in dunne reepjes en bak krokant. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, de appel in flinters, de sperzieboontjes in hele kleine stukjes, de ui heel fijn, hak de selderij zo fijn mogelijk, en knip de bieslook in kleine stukjes. Halveer de stukjes ananas. Trek de kipfilet met 2 vorken uit elkaar en doe alle ingredienten in een grote schaal. Maak een dressing van de mayonaise en leng aan met de bewaarde bouillon. Meng door de salade en breng verder op smaak met versgemalen peper en zout.
Stappen
1 Klaar | Breng de bouillon aan de kook en kook de kipfilet 15 minuten |
2 Klaar | Bewaar 5 el bouillon |
3 Klaar | Haal de kipfilet uit de pan en laat afkoelen |
4 Klaar | Snijd het ontbijtspek in dunne reepjes en bak krokant |
5 Klaar | Snijd de aardappelen in kleine blokjes, de appel in flinters, de sperzieboontjes in hele kleine stukjes, de ui heel fijn, hak de selderij zo fijn mogelijk, en knip de bieslook in kleine stukjes |
6 Klaar | Halveer de stukjes ananas |
7 Klaar | Trek de kipfilet met 2 vorken uit elkaar en doe alle ingredienten in een grote schaal |
8 Klaar | Maak een dressing van de mayonaise en leng aan met de bewaarde bouillon |
9 Klaar | Meng door de salade en breng verder op smaak met versgemalen peper en zout |
