Mineola taart
Mineola is een citrus vrucht en is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit. Ik gebruik de vrucht in deze cake voor de combinatie van de heerlijk frisse smaak...
Ingredient: sojasaus
Abrikozentaart met citroenvulling
Abrikozen kun je vers bijna alleen tussen de maanden juni en september kopen. Gedroogd natuurlijk het gehele jaar. De verse abrikozen worden vooral in Italie en Spanje geteeld. De gedroogde...
Marsepein maken
Marsepein is in een handomdraai zelfgemaakt. Je moet het alleen een dag laten opstijven. Door er kleurstoffen zoals sinaasappelextract aan toe te voegen kun je het in alle kleuren van...
Souffle rol
Vandaag een prachtig vegatarisch gerecht van een nieuw restaurant op Kookse.tv : Vlam in de pan; uit Haarlem. Leuk voor een lichte lunch of als voorgerecht. Varieër ook eens met...
Amandel flan
Dit is van origine een Mexicaans nagerecht. Toch wordt de flan ook veel in Spanje gemaakt. Vaak gaat er nog caramel over de flan heen. Dit is een wat lichter...
Bitterkoekjes bakken
Bitterkoekjes maken is verbazingwekkend makkelijk. Daarbij is het verschrikkelijk leuk om met beslag aan de gang te gaan in dit bitterkoekjes recept. Eigenlijk hoor je bittere amandelen te gebruiken. In...
Gevulde koeken recept
Normaal koop je gevulde koeken, maar gevulden koeken zijn ook erg leuk en lekker om ze zelf te maken. Het amandelspijs voor de gevulde koek moet je tenminste 1-2 dagen...
Mango dessert
Misschien heb je dit toetje wel gegeten de afgelopen vakantie. Dit is een traditioneel nagerecht uit Griekenland. Leuk om weer herinneringen op te halen! Je moet dit dessert wel een...
Zuurkool spek hapje
Een zuurkool spek hapje heerlijk als amuse of bij de borrel. Normaal serveer je zuurkool met spek natuurlijk als hoofdgerecht maar Ramon geeft hier een draai aan.
Tomaatjes met tomatencaramel
Door het formaat zijn cherrytomaatjes zijn natuurlijk ideaal voor hapjes. Daarnaast zijn de smaken een stuk verfijnder dan een standaardtomaat. Zonder velletje zijn ze nog subtieler. Tien tellen onderdompelen in...