Soep recepten voor de zomer

In de zomer is een echt warme maaltijd op een warme dag niet altijd even lekker. Een koel, makkelijk te bereiden gerecht is misschien wel net wat je nodig hebt! Wat dacht je van een zomerse sandwich of een zomerse rijstsoep met kip bijzonder goed op een hete zomerdag.

Dit zijn twee eenvoudige soepen die te maken zijn met je keukenmachine of blender. Heerlijk, voedzaam en echt verfrissend op een warme dag.

Zomerse Vegetarische soep

Dit is een geweldig smakende soep met een vleugje Italië. Het is super makkelijk te maken en zeer gezond.

Ingrediënten:

een avocado

4 Roma tomaten

Basilicum naar smaak

4 eetlepels extra vergine olijfolie

Hoe gemakkelijk is deze soep? Gewoon alles in je blender doen en mengen tot het glad is. Giet in een aantal kommen en garneer met bieslook. Klaar!

Sensationele zwarte bonen soep

Deze soep is een zeer eenvoudige soep die slechts in een paar minuten voor te bereiden is. Het kan warm of koud geserveerd worden.

Ingrediënten:

2 blikken zwarte bonen

1/2 kopjes bouillon

1 kopje van je favoriete salsa

1 theelepel komijn

1/4 kop van zure room

1 tot 2 groene uien fijn gehakt

Doe de bonen, salsa, komijn, en bouillon in een blender. Pureer het mengsel tot het een romige textuur is. Giet het mengsel in een middelgrote pan en verwarm tot het heet is.

Als je het koud wil serveren plaats het dan eerst in de koelkast. Garneer met uien en zure room.