Wijn met schroefdop of kurk
Laatst was het weer eens zover. Ik was in de duinen met een lekker flesje: “kurkentrekker in mijn andere tas laten zitten”. Gelukkig heb ik dan een kerel aan mijn zijde die hem er wel even doorduwt. Maar wat als hij er nou niet is?
Het blijft een boeiend onderwerp: schroeven of kurken. En in het verlengde daarvan, een kurk van kurk of een kurk van plastic? Ik denk dat iedereen het er wel over eens is dat de klassieke kurk het meest esthetisch verantwoord is en een stuk romantischer dan de alternatieven. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik die plastic kurken persoonlijk vaak een beetje viezig vind. Helemaal als deze knalgroen, pimpelpaars of vlezig roze is!
Toch ben ik blij dat steeds meer mensen zich overgeven aan de schroefdop. Want zeg nou zelf, het is toch super easy als je in een handomdraai een fles open hebt, where ever you are. Nog een voordeel is dat je beduidend minder vaak last hebt van verkurkte wijn. “Verkurkte wijn bij een schroefdop, kan dat dan uberhaupt?”. Ja, dat kan. Want verkurkt betekent niet dat er stukjes kurk in de wijn drijven. De wijn is aangetast door een schimmel die door het leven gaat onder de naam TCA en zorgt voor een muffige, kurkachtige smaak. Alhoewel in minder mate, komt verkurking dus toch ook nog voor in geschroefde wijnen.
Er zijn bepaalde landen die fan lijken te zijn van specifieke afsluiters. Zo krijg je veel Nieuw Zeelandse en Australische wijnen met schroefdop (ook de duurdere wijnen). Belangrijke reden is de goedkope productie. Oostenrijkers sluiten de wijnfles regelmatig af met een glazen dop, ook wel ‘Vino-Lok’ genoemd. Dit is juist een relatief dure afsluiter.
De afgelopen decennia zijn er meerdere onderzoeken gedaan naar afsluiters en welke het beste is. Dit kun je natuurlijk vanuit meerdere hoeken benaderen: kwaliteit van de wijn, kosten, milieuvriendelijkheid, esthetiek, etc. Vanuit het gemak zou ik zeggen: laat de gekurkte wijn in elk geval thuis op 30 april en 5 mei en maak er een mooi schroeffeestje van. Cheers!
Evelijn- Vindict.nl