Gevulde zoete paprika

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )
Gevulde zoete paprika is kan zowel in de oven of op barbecue bereidt worden. De baktijd is voor beide gelijk. De rode zoete paprika of punt paprika kan je tegenwoordig in elke supermarkt kopen en smaakt zoals de naam al zegt heerlijk zoet.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

• 2 rode punt paprika’s

• 1 bol mozzarella (125 gr.)

• 6 zwarte olijven

• 3 takjes oregano

• 1 teen knoflook

• 1 eetl. olijfolie

Wijntip:

  Een Italiaans getinte paprika waar je zowel wit als rood bij kunt drinken. Soave (evt Classico) past perfect bij de mozzarella. Ander passend wit is Pinot Grigio. Ga je voor rood denk dan aan Chianti of Bardolino.
Vindict wijntip: Chianti Rufina Agricola Lavacchio

 

Bereidingswijze

1 Snijd de paprika’s in de lengte doormidden, haal de zaden en zaadlijsten eruit en smeer de buitenkant in met olijfolie.

2 Snijd de blaadjes oregano, de olijven en de knoflook fijn. Snijd de mozzarella in plakken.

3 Vul de paprika helften met de mozzarella en bestrooi met de oregano, knoflook en olijven.

4 Leg de helften op de barbecue en bak ze in 12 tot 15 minuten gaar. Of leg ze op een grilplaat en grill ze in de oven op 230C in dezelfde tijd.