Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Vulling dimsum
Het Cantonees restaurant Golden House uit Breda wilde het recept van hun favoriete dimsum wel delen. Kijk ook hoe ze gemaakt worden!
Ingredienten
Voor 50 stuks
•500 gr. varkenshaas
•2 theel. sherry (medium of dry)
•2 eelt. sojasaus
•ong. 1 kg chinese kool of paksoi, alleen het wit
•3 theel. zout
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Snij de varkenshaas fijn en marineer met sojasaus en sherry.
2. Hak de kool of paksoi zo klein mogelijk en verwijder de harde nerven. Doe de kool met zout in een kom, vermeng het goed en laat dat 30 minuten staan.
3. Druk het vocht uit de kool en doe het bij het mengsel. Schep alles goed door elkaar.
