Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken 
Ketchup maken
Zo kun je heerlijke ketchup maken. Waarom ga je ketchup maken terwijl je het ook kan kopen, zul je je misschien afvragen. Ten eerste is ketchup maken erg leuk en daarnaast was ik benieuwd of hoe het zou smaken. Het is wat mij betreft een groot succes. Niet alleen heb ik deze ketchup bij de (Read more...)
Hollandaisesaus maken
Hoe gek het ook klinkt Hollandaisesaus is een Franse saus. De saus wordt gemaakt van eieren, azijn en boter. Het verschil met mayonaise is dat mayonaise gemaakt wordt op basis van olie en koud wordt gegeten terwijl Hollandaisesaus op basis is van boter en warm gegeten wordt. Voor dit recept gebruik ik gemalen witte peper (Read more...)
Caramelsaus
Caramelsaus is heerlijk bij veel desserts. Om een goede caramelsaus te maken moet je op een paar dingen letten. Zo moet je niet in de pan roeren. De caramelsaus is een kleine week houdbaar in de koelkast.
Guacamole maken
Zo moet je quacamole maken. Als je de guacamole pittiger wilt maken dan voeg je meer jalapeno pepers toe. De guacamole serveer je bijvoorbeeld bij nachos of als bijgerecht bij chili con carne.
Tomatensaus maken
Deze tomatensaus is niet moeilijk om te maken en de tomatensaus smaakt heerlijk bij pasta bijvoorbeeld. Overigens zou je de tomatensaus ook als basis voor een prachtige tomatensoep kunnen gebruiken.
Satésaus of pindasaus maken
Deze satésaus of pindasaus is afkomstig van de Balinese kookcursus. De saus past uitstekend bij Gado gado of de traditionele kipsaté. 750 ml is natuurlijk wel veel pindasaus dus deel het recept tot dat je de gewenste hoeveelheid hebt.
Champignonsaus maken
Er was gevraagd om eens een lekkere champignonsaus te laten zien. Wij hebben de klassieke champignonsaus een Italiaanse twist gegeven door ansjovisfilets in de saus te doen. Deze lossen op waardoor je ze haast niet proeft. Maar ze geven wel een lekker ziltige smaak af aan de champignons. De champignonsaus serveer je bij een lekker (Read more...)
Bechamelsaus
Bechamelsaus is een klassieke Italiaanse saus voor lasagne. Alhoewel de saus verschrikkelijk makkelijk te maken is wordt bechamel vaak kant en klaar ingekocht zonde want een zelfgemaakte bechamelsaus is toch veel lekkerder. Trouwens de bechamelsaus wordt ook in moussaka gebruikt.
Droge vermouth beurre blanc saus
Beurre blanc saus is een rijke hete boter saus die vaak gemaakt wordt met een gereduceerde azijn en witte wijn (normalal Muscadet). Deze beurre blanc saus is echter gemaakt met droge vermouth. De beurre blanc is heerlijk bij de risotto en de doradefilet. Bekijk het filmpje om te zien hoe je de heerlijke beurre blanc (Read more...)
Recept van de dag
Recept van de dag Op zoek naar een recept voor vandaag? Kookse.tv heeft nu het item; recept van de dag. Het recept van de dag is het eerste recept op onze site en veranderd dagelijks. Het recept van de dag hoeft niet perse die dag gemaakt te worden. Het recept van de dag is er (Read more...)
Koken voor kinderen
Koken voor kinderen Ondanks dat ik 33 ben en de tijd dat ik uit potjes at ver achter me ligt kan ik de smaak van babyvoeding gek genoeg nog steeds bijna proeven. Tegenwoordig is er veel meer op de markt dan de smaken banaan en aardappel maar toch. Alles in een potje bij elkaar dat (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Staat je favoriete kok er niet tussen, laat het ons weten en dan proberen we deze zo sne
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
