Smaakvolle recepten met tofu

Denk jij bij tofu ook dat het vooral flauw en smaakloos is? Door een goed recept te kiezen, zal je, je verbazen hoeveel smaak tofu eigenlijk kan hebben! Tofu of tahoe is een eiwitrijke vleesvervanger gemaakt van sojamelk. Het zit vol met vitamine B, calcium, ijzer, antioxidanten en omega 3 vetzuren.

Tofu wordt veel in Azië gegeten en je hebt stevige en zachte tofu. Door de neutrale smaak kan het gauw de smaak van andere ingrediënten overnemen. Tofu is daardoor erg veelzijdig en kan in zowel hartige als zoete recepten gebruikt worden.

Een voorbeeld van een hartig recept is tofu met een krokant notenlaagje. Hierbij marineer je stevige tofublokjes in sojasaus en hak je de noten fijn. Haal de tofu door de gehakte noten heen en bak het in de oven voor 200 graden voor 20 minuten of totdat het goudbruin wordt.

Je kan ook een zoet tofu recept maken, zoals chocolade tofu pudding. Mix zachte tofu, honing en gesmolten chocolade in een blender tot een glad mengsel en laat het 4 uur in de koelkast opstijven zodat de pudding stevig wordt.