Plat brood met aardbei en geitenkaas

Een elegant en toch eenvoudige maaltijd is dit platte brood recept. Heerlijk met sappige aardbeien, verse geitenkaas, jonge spinazie en een scheutje pittige balsamico. Dit is niet alleen een lust voor het oog, maar het is een prachtige en verfrissende lichte maaltijd.

Ingrediënten:
4 kant en klare platte broden (of pitabroodjes)
1/2 kop gesneden aardbeien
4 gram geitenkaas 1 avocado, in blokjes gesneden of
2 kopjes verse jonge spinazie, verdeeld
Balsamico

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Voeg het platte brood toe op een bakplaat, bak totdat het warm en zacht is. Voeg op het warme platte brood, spinazie, aardbei, geitenkaas & avocado. Besprenkel met een beetje balsamico en serveer direct. Als je niet van geitenkaas houd kun je ook gebruik maken van Brie, feta of een ander type van kaas.