Maak je eigen mayonaise

Mayonaise kun je natuurlijk in de winkel kopen, maar het smaakt net wat lekkerder als je het zelf maakt. Je kunt wat extra smaak geven aan je mayonaise door verse kruiden, geroosterde knoflook, een beetje mosterd, kappertjes of zongedroogde tomaten toe te voegen.

Zelf gemaakte mayonaise is een heerlijke basis van dips voor rauwkost. Meng de mayonaise met wat citroen en zure room. Hier het recept:

Ingrediënten:
2 eierdooiers
1/2 theelepel zeezout
1 kopje plantaardige olie
2 eetlepels vers citroensap

Bereiding:
In een grote kom doe je de eierdooiers, zout en citroensap. Klop het tot een licht mengsel. Voeg vervolgens een paar druppels olie toe. Begint de mayonaise dikker te worden dan kun je langzaam meer olie toevoegen. Blijf kloppen tot het licht en zeer luchtig is. Laat de mayonaise rusten en houdt het afgedekt in de koelkast.