Koffie semifreddo
Semifreddo is Italiaans voor half bevroren. Door het schuim van de meringues blijft de structuur van de semi freddo lekker zacht. Een ijsmachine heb je er niet voor nodig, dus...
Steranijsschuim
Steranijs is een prachtig product. In dit geval wordt er schuim van gemaakt wat een apart bijgerecht is voor bij het dessert.
Dessert garnituur
Maakt het dessert echt af. En bovendien leuk en lekker!
Schijfjes aardappel snijden
Iedereen kan natuurlijk snijden maar hoe snijd je het handigst?
Verse friet bakken
Friet bakken is niet alleen wat stukken aardappelen in het frietvet gooien. Om een perfect resultaat te krijgen bij het bakken moet je op een aantal dingen letten. Om echt...
Preischotel
Deze preischotel kun je serveren als een bijgerecht of, wanneer je wat meer maakt, een fantatisch vegetarisch hoofdgerecht. De ingrediënten hieronder zijn voor 4 personen.
Chocoladetruffels maken
Waarom zijn truffels zo duur, chocoladetruffels in verhouding zo goedkoop en toch veel lekkerder? Een grapje natuurlijk, maar het klopt wel dat deze chocoladetruffels heerlijk zijn, als tussendoortje of samen...
Chocolate heaven
Dit heerlijke dessert bestaat uit een chocoladetruffel, steranijsschuim en chocolade roomijs en zorgt voor een geweldig einde van het etentje!
Droge vermouth beurre blanc saus
Beurre blanc saus is een rijke hete boter saus die vaak gemaakt wordt met een gereduceerde azijn en witte wijn (normalal Muscadet). Deze beurre blanc saus is echter gemaakt met...
Gebakken doradefilet met bietenrisotto
met rucola en droge vermouth beurre blanc. Bekijk de filmjes en lees de beschrijving om te kijken hoe je de vis klaarmaakt en er ook een mooi bijgerecht bij serveert.
Bietenrisotto
Bieten en risotto is een niet zoveel voorkomende variatie, maar toch echt een aanrader!
Toast met olie
Dit kan uiteraard met verschillende soorten olie.
Witlof veloute
Het woord veloute is afgeleid van het Franse woord velour dat fluweel betekent. De veloute is lichtgebonden en fluweelzacht. Aan de veloute wordt fijngesneden witlof toegevoegd: een heerlijke combinatie met...
Toast cannibale met truffelei
Toast cannibale is een prachtig gerecht voor een speciale gelegenheid. Zorg ervoor dat je niet te veel truffel gebruikt, de smaak kan anders gaan overheersen.
Bloemkoolsoep
In dit recept zitten allemaal heerlijk Hollandse producten! De kaas geeft de soep een romige volle smaak. Zonder zalm is het een prima vegetarisch gerecht. Denk ook eens aan deze...
Tomatenschotel met witte bonen
Een lekker eenpansgerecht, ook goed te combineren met een beetje rijst of aardappelpuree.