Risotto met spruitjes en ham
De combinatie van spruitjes, erwten en ham maakt het een perfect gerecht voor het hele gezin. Klaar met een half uurtje!
Cuisine: Italiaans
Pasta carbonara met spruitjes
Het is één van de makkelijkste pasta’s uit de Italiaanse keuken: pasta carbonara! Wij geven er een gezonde twist aan en hebben een vegetarisch recept voor je van deze klassieker.
Cranberry amaretti koekjes
Klassieke biscotti met een kleine twist! Deze cranberry amaretti koekjes smaken heerlijk bij een mok warme thee of koffie. Ideale koekjes voor koude winteravonden dus. Cranberry amaratti koekjes zijn zoet,...
Rucola met mozzarella, perzik en prosciutto
Een klassieke Italiaanse salade met rucola, mozzarella, perzik en prosciutto. Heerlijk als bijgerecht bij de barbecue of als lunchgerecht met vers brood.
Citroenrisotto met makreel
Italiaans koken gaat om pure smaken en mooie producten, ook bij deze heerlijke citroenrisotto met makreel. Een ideaal snel gerecht met fantastische smaken!
Sinaasappel tiramisu
Deze sinaasappel tiramisu is een heerlijke frisse variatie op de bekende Italiaanse tiramisu. Wanneer je deze tiramisu ook voor kinderen maakt laat je natuurlijk de drank weg en besprenkel je...
Italiaans paasbrood
Vlak na de vastenperiode worden in heel veel landen paasbroden gebakken. Over het algemeen zijn dat zoete broden. Ik maak een Italiaans paasbrood met sinaasappel en citroenrasp. De bereidingstijd is...
Pasta alla Carrettiera
Pasta alla Carrettiera at ik afgelopen week in Florence. Door mijn gebrekkige Italiaans dacht ik in eerste instantie iets met wortel te hebben besteld. Dat bleek niet zo te zijn....
Italiaanse chiabatta maken
Ciabatta is een Italiaans brood en betekend slipper of slof. Bij het maken van ciabatta gebruikt men een voordeeg of biga. Maak de biga 1 nacht voor het maken van...
Italiaanse borrelhapjes
Ansjovis is een zeevis die in scholen leeft. De ansjovis komt in Nederland en België in de kuststreek nog voor, maar staat wel op de rode lijst. In dit recept...
Italiaans platbrood: piadina
Piadina is een Italiaans platbrood zonder gist. Het platbrood wordt lekker knapperig doordat het in de pan gebakken wordt.
Gnocchi met tomaat
Gnocchi is een Italiaanse pasta gemaakt van aardappel en meel. Gnocchi is het meervoud van gnocco en betekend “klont”. Gnocchi wordt veel in Italië gegeten met tomaat, mozzarella en basilicum...
Scampisoep
Pel de scampi en kruid ze. Snijd de groenten in dobbelsteentjes. Verhit in een pan wat olie en stoof hierin de groenten. Voeg de scampi toe en bak even mee....
Aardbeienpizza
Aardbeienpizza? Wij stonden er zelf ook even van te kijken. Deze pizzavariant kom je niet vaak tegen, maar toch is pizza met aardbeien een verrassende combinatie! Heerlijk als lunch of...
Polenta met kaas
Polenta met kaas is heerlijk zacht van smaak. Polenta is een lekkere vervanger van aardappelen of aardappelpuree. Deze polenta maken we Parmezaanse kaas.