• Home
  • Amaretti koekjes
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 40 amaretti koekjes
• 200 gr. zoete amandelen
• 50 gr. bittere amandelen
• 100 gr. fijne suiker
• 4 eiwitten
• 1 ½ theel. maizena
• 1 theel. amandel extract
• 1 theel. vanille extract

Amaretti koekjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Wanneer je de echte amaretti koekjes wilt maken,dan heb je bittere amandelen nodig. In Nederland en Belgie zijn deze moeilijk te verkrijgen, maar als je dan toch in Italië bent koop daar eens een kilo. Duur zijn ze niet, ik kocht ze voor 3 euro de kilo. Deze koekjes zijn niet hard hooguit is de buitenkant wat krokant.

Stappen

1
Klaar

Verwijder de bruine velletjes van de amandelen ( kook de amandelen en spoel ze af met koud water nu kun je ze makkelijk pellen).

2
Klaar

Maal de droge amandelen in een foodprocessor totdat een fijne structuur ontstaat.

3
Klaar

Klop de eiwitten stijf in een vet vrije kom met de maïzena tot witte pieken getrokken kunnen worden.

4
Klaar

Meng de amandel extract en de vanille extract door de amandelpoeder.

5
Klaar

Schep telkens in delen de amandelpoeder voorzichtig door het eiwit.

6
Klaar

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het amandel beslag in hoopjes van 3 cm over het bakpapier. Laat voldoende ruimte tussen de hoopjes.

7
Klaar

Bak af in een voorverwarmde oven op 175C in 15 minuten.

Kookse.tv

Vorige
Forel uit de oven
Zelf stokbrood of baguette maken
Volgende
Stokbrood of baguette maken
Vorige
Forel uit de oven
Zelf stokbrood of baguette maken
Volgende
Stokbrood of baguette maken

Laat een reactie achter