• Home
  • Aspergepuree recept
Aspergepuree recept

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Aspergepuree voor 4
4 aardappelen
1 bos groene asperges
1 bos witte asperges
frambozenazijn
4 kwarteleitjes
groenten bouillonblokje
olijfolie
1 el sesamzaadjes

Sla dit recept op

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Aspergepuree recept

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Hier kun je zien hoe je aspergepuree moet maken. De aspergepuree wordt geserveerd met kwarteleitjes eventueel kun je de aspergepuree ook serveren met vis.

Snijd ongeveer 1,5 cm van de onderkant van de asperge. Haal ongeveer 1 cm van de toppen af, en bewaar deze. Schil de asperges. Snijd de asperges heel fijn.

Los een bouillon blokje op in het water. Breng het water aan de kook. Schil de aardappelen en kook deze gaar in de bouillon samen met de fijngesneden asperges.

Giet ze af en pureer ze met olijfolie breng op smaak met peper en zout.

Bak de fijngesneden aspergekopjes in wat olijfolie met de sesamzaadjes. Blus met frambozenazijn.

Bak de kwarteleitjes als een spiegeleitje.

Doe de aspergepuree op een bord serveer met de gebakken asperges en het eitje.

Stappen

1
Klaar

Snijd ongeveer 1,5 cm van de onderkant van de asperge

2
Klaar

Haal ongeveer 1 cm van de toppen af, en bewaar deze

3
Klaar

Schil de asperges

4
Klaar

Snijd de asperges heel fijn

5
Klaar

Los een bouillon blokje op in het water

6
Klaar

Breng het water aan de kook

7
Klaar

Schil de aardappelen en kook deze gaar in de bouillon samen met de fijngesneden asperges

8
Klaar

Giet ze af en pureer ze met olijfolie breng op smaak met peper en zout

9
Klaar

Bak de fijngesneden aspergekopjes in wat olijfolie met de sesamzaadjes

10
Klaar

Blus met frambozenazijn

11
Klaar

Bak de kwarteleitjes als een spiegeleitje

12
Klaar

Doe de aspergepuree op een bord serveer met de gebakken asperges en het eitje

Recept recensies

Er zijn nog geen recensies voor dit recept, gebruik het onderstaande formulier om een recensie achter te laten
Vorige
Zarzuela recept
Volgende
Gewokte garnalen met knoflook
Vorige
Zarzuela recept
Volgende
Gewokte garnalen met knoflook

Laat een reactie achter