Ingrediënten
-
Recept voor 2 personen
-
-
• 2 eieren, hard gekookt
-
• 1 blik sardines, in olie
-
• 100 gr. feta
-
• 1/2 limoen, gebruik alleen het sap
-
• 2 avocado's
-
• peper/ zout
-
• 2 eetl. witte wijnazijn
-
• 1 bosje koriander
-
• 1 rode puntpaprika
Recept
Gebruik voor dit gerechtje lekker rijpe avocados. Deze zijn lekker zoet en niet onbelangrijk: ze zijn makkelijker te verwerken. Je kunt dit gerecht eten als lunch of als voorgerecht.
Stappen
|
1
Klaar
|
Maal de sardines met de olie fijn in een keukenmachine. |
|
2
Klaar
|
Vermeng met ei, gehakte koriander en de witte wijnazijn. |
|
3
Klaar
|
Breng op smaak met peper en zout. |
|
4
Klaar
|
Schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de avocado. Prak dit met het sap een halve limoen. |
|
5
Klaar
|
Vermeng dan met het sardine- mengsel. Schep dan in de avocado. |
|
6
Klaar
|
Leg er blokjes feta op en in ringen gesneden rode paprika. |
