• Home
  • Coquilles in kerrieboter
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 6-8 coquilles, schoongemaakt
• 30 gr. boter
• ½ cm. gemberwortel
• 1 klein teentje knoflook
• 1 theel. kerriepoeder
• 1 limoen
• ½ theel. sojasaus
• ½ theel. honing
• 1 eetl boter

Coquilles in kerrieboter

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Coquilles zijn na mosselen en oesters de meest geconsumeerde schelpdieren in Nederland. En niet ten onrechte, coquilles zijn heerlijk. De coquilles zijn vers verkrijgbaar van september tot mei; de ingevroren natuurlijk het hele jaar. De gebakken coquilles in dit recept zijn licht van smaak met een zachte kerrie zweem erover. Dit maakt het tot een heerlijk voorgerecht.

Stappen

1
Klaar

Roer de boter zacht. Breng Laat daarvoor eerst de boter op kamertemperatuur komen. Rasp de gemberwortel en roer dit met het uitgeperste teentje knoflook door de boter.

2
Klaar

Was de limoen en rasp wat van de schil. Zorg dat je het wite gedeelte niet raspt. Dit is bitter en niet lekker van smaak. Voeg dit met de kerriepoeder en honing door de boter.

3
Klaar

Verhit 1 eetlepel boter, doe wat zout over de coquilles en bak ze 1½ minuut, draai ze om en bestrooi ze met wat zout.

4
Klaar

Voeg nu de kerrieboter en sojasaus eraan toe en laat dit smelten. Bak de coquilles nog twee minuten zacht in boter.

5
Klaar

Verdeel de coquilles en geef er wat veldsla bij. Schep wat van de boter over de sla.

6
Klaar

Serveer met stokbrood.

Kookse.tv

Vorige
BLT sandwich
Volgende
Clubsandwich met kip maken
Vorige
BLT sandwich
Volgende
Clubsandwich met kip maken

Laat een reactie achter