Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Recept voor 1 a 2 personen
1 eendenborst
scherp mes

Eend bereiden

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Eend wordt steeds meer gebruikt. Als je eend klaarmaakt zorg ervoor dat het overbodige vet wordt weg gesneden. Bekijk het filmpje om te zien hoe professionals een eend klaarmaken.

Stappen

1
Klaar

Snijd langs de filet de overtollige vetranden weg.

2
Klaar

Verwijder het vlies van de eendenborst. Dit is niet noodzakelijk . Verwijder daarna de zeen (soort peesje) van het gevogelte. Ondanks dat dit veel minder erg is dan bij kipfilet.

3
Klaar

Daarna kun je eventueel de eendenborst op het vet kruislings in snijden. Dit geeft tijdens het bakken een mooie structuur tevens gaart deze sneller en mooier.

Kookse.tv

Vorige
Sesamzaad roosteren
Volgende
Tonijntartaar
Vorige
Sesamzaad roosteren
Volgende
Tonijntartaar

Laat een reactie achter