• Home
  • Eieren Benedictine
Eieren Benedictine

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

75 g boter
4 plakken achterham
4 sneetjes witbrood, zonder korst
7 1/4 dl water
1 el appelazijn
1/2 tl zout
4 eieren
sap van 1/2 citroen
2 1/4 dl mayonaise

Eieren Benedictine

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dat is fijn wakker worden! Met zo'n uitgebreid ontbijt met eieren Benedictine.

Verhit de boter op middelhoog vuur. Doe de ham erbij en bak aan beide zijden 1 minuut. Rooster het brood en besmeer met boter. Beleg met ham.
Breng het water met de azijn en wat zout aan de kook. Zet het vuur laag, maar wel zodat het tegen de kook aanblijft. Breek telkens 1 ei in een kopje en laat dit voorzichtig in het water glijden. Pocheer de eieren 3 tot 5 minuten. Haal met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Leg op elk sneetje 1 ei.
Laat tijdens het pocheren de overige boter in een steelpannetje warm worden. Voeg het citroensap en de mayonaise geleidelijk toe en klop de saus 2 minuten met een garde. Schep de saus over de eieren en serveer direct.

Stappen

1
Klaar

Verhit de boter op middelhoog vuur

2
Klaar

Doe de ham erbij en bak aan beide zijden 1 minuut

3
Klaar

Rooster het brood en besmeer met boter

4
Klaar

Beleg met ham

5
Klaar

Breng het water met de azijn en wat zout aan de kook

6
Klaar

Zet het vuur laag, maar wel zodat het tegen de kook aanblijft

7
Klaar

Breek telkens 1 ei in een kopje en laat dit voorzichtig in het water glijden

8
Klaar

Pocheer de eieren 3 tot 5 minuten

9
Klaar

Haal met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier

10
Klaar

Leg op elk sneetje 1 ei

11
Klaar

Laat tijdens het pocheren de overige boter in een steelpannetje warm worden

12
Klaar

Voeg het citroensap en de mayonaise geleidelijk toe en klop de saus 2 minuten met een garde

13
Klaar

Schep de saus over de eieren en serveer direct

Kookse.tv

Vorige
Reuzenpannenkoek met appel.
Volgende
Kip met korianderboter
Vorige
Reuzenpannenkoek met appel.
Volgende
Kip met korianderboter

Laat een reactie achter