Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

250 gr. gare gekookte mosselen

handje tauge
1 klein sjalotje

½ eetl. Spaanse peper ( in ringen gesneden)

mespunt paprikapoeder

2 takjes koriander

2 stengels bosui

2 eetl. extra vergine olijfolie

zout en peper

1 stokbrood

Gebakken mosselen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Een tapa is een Spaans hapje bij de borrel. Omdat er altijd meerdere hapjes besteld worden is het woord tapas beter bij ons bekend. Tegenwoordig worden tapas niet alleen meer gegeten als tussendoortje maar kan er een hele maaltijd mee opgebouwd worden.

Stappen

1
Klaar

Maak de taugé schoon haal er de worteleindjes af en de donker groene topjes, was de taugé in koud water en laat het goed uitlekken.

2
Klaar

Snijd het sjalotje fijn, de Spaanse peper in dunne ringentjes en verwijder de zaadjes. Snijd de koriander grof.

3
Klaar

Verhit de olijfolie en bak daar in op laag vuur de sjalot glazig, bak nog 1 minuut de Spaanse peper mee.

4
Klaar

Voeg er het paprikapoeder en de taugé aan toe en 1 minuut kunnen de mosselen en de koriander erbij. Warm alles goed door en maak op smaak met zout en peper. Snijd schuine sneden van het stokbrood.

5
Klaar

Knip als laatste wat groen van de bosui boven de mosselen. Beleg de stokbroodjes en serveer direct.

Vorige
Chinese kippensoep
Volgende
Tomaat komkommersalade
Vorige
Chinese kippensoep
Volgende
Tomaat komkommersalade

Laat een reactie achter