Ingrediënten
- Voor 5 rolletjes
- • 100 gr. risotto
- • 1 grote prei
- • 1 teentje koflook
- • 1,5 l visbouillon
- • 5 lasagnebladen
- • handje vol zwarte trompet paddestoelen
- • 3 of 4 eetlepels volle yoghurt
- • zout
Recept
Rode mul is een mooie vis, die niet al te groot is. Mooie stevige structuur en met genoeg olie in zich, een uitstekende vis om te grillen of te bakken. Ook is de rode mul zeer geschikt om te stomen.
Stappen
1 Klaar | Leg de filets naast elkaar op een plank en bestrooi met zout en peper. |
2 Klaar | Neem verse dille en snij deze fijn. Strooi dit over de vis en vervolgens nog een beetje olijfolie. |
3 Klaar | De rode mul bevat zelf al redelijk wat olie, de olijfolie is dan ook vooral voor het marineren. Zet dit apart voor ongeveer een half uur a uur, de dille kan dan mooi in de vis trekken. |
4 Klaar | Maak een koekenpan goed heet en leg hier de visjes in. Bak deze voor maximaal 1 minuut op de huidkant en maximaal 30 seconden aan de andere kant. |
5 Klaar | Serveer met wat heerlijke risotto! |
