Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel peperkorrels (gekneusd)
- 1 eetlepel provençaalse kruiden
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- snufje zout
- 4 schouderkarbonades (á 125 gram)
Recept
1. Roer in een kom de knoflook, peperkorrels, Provençaalse kruiden, azijn en olijfolie tot een marinade.
2. Schep de karbonades door de marinade en laat het vlees afgedekt 1 uur in de koelkast marineren.
3. Neem de karbonades 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen.
4. Grill het vlees op de BBQ aan beide zijden goudbruin en gaar in ongeveer 15 minuten. Breng de karbonades op smaak met zout. Of bak/grill de gemarineerde karbonades in een hete grillpan.
Lekker met gepofte aardappel met kruidenboter en tomatensalade.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Roer in een kom de knoflook, peperkorrels, Provençaalse kruiden, azijn en olijfolie tot een marinade |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Schep de karbonades door de marinade en laat het vlees afgedekt 1 uur in de koelkast marineren |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Neem de karbonades 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Grill het vlees op de BBQ aan beide zijden goudbruin en gaar in ongeveer 15 minuten |
9 Klaar | Breng de karbonades op smaak met zout |
10 Klaar | Of bak/grill de gemarineerde karbonades in een hete grillpan |
11 Klaar | Lekker met gepofte aardappel met kruidenboter en tomatensalade |
