Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 2 enkele maiskipfilets
- • 1 grote mozzarellabol
- • 1 flesje balsamicocrème (supermarkt)
- Marinade
- • 3 eetl. olijfolie
- • 1 eetl. oregano
- • ½ eetl. tijmblaadjes
- • 1 eetl basilicum
- • 1 teentje knoflook
- • peper/zout
Recept
Er zit heel veel verschil in kipfilet neem vooral goede kwaliteit van de poelier. Kipfilet is vaak ingespoten met water. Met bakken wordt het dan al snel droog. Een kipfilet van goede kwaliteit blijft lekker mals en heeft veel smaak. Voor de mozarella is het aan te raden om buffelmozzarella te nemen. Het gerecht is lekker met gebakken aardappelen en een frisse salade.
Stappen
1 Klaar | Roer de kruiden door de olie met wat peper en zout en laat de kip hier 30 minuten in marineren. |
2 Klaar | Verhit een grilpan en gril de kip aan beide zijden. Draai een kwart slag om een mooi ruitpatroon te krijgen. |
3 Klaar | Zet de kipfilets 15 minuten in de op 140ºC voor verwarmde om te garen. |
4 Klaar | Laat de kip wat afkoelen en snijd de filet in 3 stukken. Snijd de mozzarella in 4 dikke plakken. |
5 Klaar | Leg tussen elk stuk kip een plak mozzarella en verwarm de kip 12 minuten verder in de oven op 120ºC. |
6 Klaar | Sprenkel er wat balsamicocrème bij. Dit is te koop in de supermarkt. En serveer met een lichte salade en gebakken aardappelen. |
