Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 4 rib-eye steaks
- 2 eetlepels Brandy
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rodepeperbesjes (droog, gekneusd)
- 1 dl zure room
- 1 theelepel tijm
- zout
Recept
1. Wrijf het vlees rondom in met de brandy of cognac en de olijfolie en bestrooi het met de gekneusde peperbesjes.
2. Meng de ingemaakte peperbesjes met de zure room, de tijm en een snufje zout.
3. Steek de barbecue aan of verwarm de grill voor.
4. Grilleer de steaks aan beide kanten bruin en rosé van binnen (± 2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de steaks). Bestrooi het vlees met wat zout. Serveer het sausje erbij. Of bak de steaks in een hete grillpan.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Wrijf het vlees rondom in met de brandy of cognac en de olijfolie en bestrooi het met de gekneusde peperbesjes |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Meng de ingemaakte peperbesjes met de zure room, de tijm en een snufje zout |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Steek de barbecue aan of verwarm de grill voor |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Grilleer de steaks aan beide kanten bruin en rosé van binnen (± 2 minuten aan elke kant, afhankelijk van de dikte van de steaks) |
9 Klaar | Bestrooi het vlees met wat zout |
10 Klaar | Serveer het sausje erbij |
11 Klaar | Of bak de steaks in een hete grillpan |
