Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •2 x 125 gr. gerookte zalm
- •3-4 draadjes saffraan
- •75 ml wittewijn, bijvoorbeeld chardonnay
- •200 ml vissaus, zie recept vissaus
Recept
Een makkelijk en erg smakelijk voorgerecht. Wanneer je thuis niet kunt roken kan je eventueel de zalm bakken. Bak deze dan op de huid voor een krokant korstje.
Stappen
1 Klaar | Rook de zalm. Maak ondertussen de saus. |
2 Klaar | Schenk de wijn in een steelpan en voeg saffraan toe. |
3 Klaar | Breng aan de kook. Wanneer de wijn kookt mag de vissaus erbij. |
4 Klaar | Roer dit goed door en laat circa 5 minuten koken. |
5 Klaar | Doe een deel van de saus op een voorverwarmd bord. Schep vervolgens de zalm op de saus. |
6 Klaar | Garneer met wat sla of een takje selderij. |
