Ingrediënten
- Asperges 4 personen:
- • 24 groene asperges
- • ½ eetl. zout
- • klontje gezouten boter
Recept
Hier laten we zien hoe je groene asperges kookt. Groene asperges bevatten meer vitamines dan de witte asperges, zijn niet moeilijk te bereiden, zeer korte kook tijd en op vele manieren te bereiden. Heel veel redenen om meer groene asperges te bereiden. Groene asperges zijn bijna het hele jaar door verkrijgbaar, in de winter komen ze uit Italië, Spanje en zelf uit Peru.
Stappen
1 Klaar | Zet de groene asperges eerst een ½ uur rechtop in koud water. |
2 Klaar | Snijd ongeveer van de onderkant het harde gedeelte eraf( 2-3 cm.), het mes moet moeiteloos door de asperge gaan, haal er zonodig iets meer af. Dikke asperges onder de kop schillen. |
3 Klaar | Bewaar de asperges tot de bereiding in koud water. |
4 Klaar | Leg de asperges in een pan en doe er zoveel water bij dat de asperges net onder staan. Breng aan de kook, en voeg het zout er aan toe. |
5 Klaar | Kook de asperges beetgaar in ± 4 minuten (afhankelijk van de dikte) prik of ze goed zijn. |
6 Klaar | Haal de asperges met een schuimspaan uit de pan en serveer ze met wat boter. |
