Ingrediënten
- 40 gram boter, 1/2 rode paprika, 150 gram champignons, 2 bosuitjes, 8 eieren , 1,5 deciliter slagroom, peper, zout
Recept
Een lekker gezond omeletje. Serveer met geroosterd brood en strooi er eventueel nog wat parmezaanse kaas over om het af te maken.
Verhit de boter in een kleine koekenpan. Snijd de paprika in stukjes, de champignons in plakjes en de bosui in ringetjes. Bak een kwart van de paprika met kwart van de champignons en een kwart van de bosui ongeveer 3 minuten op een hoog vuur. Klop intussen de eieren met de slagroom en peper en zout los en schuimig. Schenk een kwart van het eimengsel bij de groenten in de pan. Roer het mengsel en schraap daarbij het gestolde ei van de bodem. Schraap het ei met de groenten naar een kant van de pan en vorm er een halve cirkel van. Bak de omelet op een halfhoog vuur lichtbruin en keer hem. Bak op dezelfde wijze nog 3 omeletten.
Stappen
1 Klaar | Verhit de boter in een kleine koekenpan |
2 Klaar | Snijd de paprika in stukjes, de champignons in plakjes en de bosui in ringetjes |
3 Klaar | Bak een kwart van de paprika met kwart van de champignons en een kwart van de bosui ongeveer 3 minuten op een hoog vuur |
4 Klaar | Klop intussen de eieren met de slagroom en peper en zout los en schuimig |
5 Klaar | Schenk een kwart van het eimengsel bij de groenten in de pan |
6 Klaar | Roer het mengsel en schraap daarbij het gestolde ei van de bodem |
7 Klaar | Schraap het ei met de groenten naar een kant van de pan en vorm er een halve cirkel van |
8 Klaar | Bak de omelet op een halfhoog vuur lichtbruin en keer hem |
9 Klaar | Bak op dezelfde wijze nog 3 omeletten |
