Ingrediënten
- 24 kikkerbilletjes, bloem, bakboter, 2 eetlepels versgehakte peterselie, 3 gesnipperde sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1/2 citroen, 250 gram boter, peper en zout, cognac
Recept
Kikkerbilletjes zijn zacht van smaak en af en toe echt erg lekker.
Meng de gehakte sjalotten, peterselie, citroensap, geperste knoflook, peper en zout door de zachte boter en breng op smaak met cognac. Droog de kikkerbilletjes af en kruid ze met peper en zout. Haal ze door de bloem en schud het teveel aan bloem er weer af. Verhit bakboter in een pan en bak hierin de billetjes krokant. Giet na het bakken de overtollige boter af. Leg de kikkerbilltjes op een bord en laat in de braadpan de knoflookboter even schuimen en giet dit over de kikkerbilletjes. Lekker met brood.
Stappen
1 Klaar | Meng de gehakte sjalotten, peterselie, citroensap, geperste knoflook, peper en zout door de zachte boter en breng op smaak met cognac |
2 Klaar | Droog de kikkerbilletjes af en kruid ze met peper en zout |
3 Klaar | Haal ze door de bloem en schud het teveel aan bloem er weer af |
4 Klaar | Verhit bakboter in een pan en bak hierin de billetjes krokant |
5 Klaar | Giet na het bakken de overtollige boter af |
6 Klaar | Leg de kikkerbilltjes op een bord en laat in de braadpan de knoflookboter even schuimen en giet dit over de kikkerbilletjes |
7 Klaar | Lekker met brood |
