Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

2 l kippenbouillon
1 ui
1/2 teentje knoflook
3 komkommers, houd een 1/2 achter ter garnering
2 stengels bleekselderij
1 prei
2 aardappelen (kruimig)
1 bouquet garni (laurierblaadjes, takjes tijm, peterselie)
verse munt
2 eetl.s zure room
150 gr. feta (blok)
8 plakjes gerookte kipfilet
1 scheutje olijfolie
peper/ zout

Komkommersoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Komkommersoep is niet het eerste waar je aan denkt wanneer je iets zoekt om komkommers in te verwerken. Terwijl komkommersoep erg lekker is. Jeroen maakt een warme komkommersoep en deze garneert hij  met kippenreepjes, pittige feta en verse munt. Zo krijgt de zachte komkommersoep een beetje pit en frisheid.

Stappen

1
Klaar

Zet een pan op een matig vuur en doe er een scheutje olijfolie in. Voeg de ui en knoflook toe en bak een paar minuten aan. Doe dan de bleekselderij erbij.

2
Klaar

Voeg naar 5 minuten de de stukken komkommer toe en bak mee. Roer regelmatig even in de pan.

3
Klaar

Snijd de aardappels in stukken en doe deze erbij. Schenk er vervolgens de kippenbouillon op. Maak een bosje van de kruiden en laat deze meekoken. Laat de soep 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.

4
Klaar

Verwijder na 20 minuten de bouquet garni. Pureer de soep. Roer dan de zure room door de soep en breng op smaak met peper en zout. Garneer de komkommersoep met feta, kipfilet en komkommer.

Vorige
Crumble pruimen
Volgende
Jamie oliver pasta
Vorige
Crumble pruimen
Volgende
Jamie oliver pasta

Laat een reactie achter