Mac n cheese recept

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6
• zeezout en versgemalen zwarte peper
• 45 g boter
• 3 volle eetlepels bloem
• 10 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden
• 6 verse laurierblaadjes
• 1 liter halfvolle melk
• 600 g gedroogde macaroni
• 8 tomaten
• 150 g vers geraspte Cheddar kaas
• 100 g vers geraspte Parmezaanse kaas
• een paar takjes verse tijm, alleen de blaadjes
optioneel: een paar spatten van Worcestershire saus
• optioneel: een rooster van nootmuskaat
• 3 handenvol verse broodkruimels
• olijfolie

Mac n cheese recept

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Een goede mac n cheese is heerlijk. Soms zie je nog wel van die goedkope versies waarbij de kaas overheerst en het gerecht totaal uit balans is. Dit recept is van Jamie Oliver dus dan is het goed.

Breng een grote pan water met wat zout aan de kook.
Voeg de pasta in de pan met kokend gezouten water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt de boter in een grote ovenvaste pan op een laag vuur, voeg de bloem toe. Bak een minuut mee. Voeg de knoflook toe. Bak totdat de roux mooi goudbruin is en de knoflook gekleurd. Doe de laurierblaadjes erbij en schenk er langzaam de melk beetje bij bij zo krijg je een mooie gladde saus. Laat dit op een laag vuurtje even sudderen. Houd warm.

Verwarm de oven voor op 220 º C.

Hak de tomaten op een bord en bestrooi ze goed met zout en peper. Giet de pasta af en voeg de saus toe. Roer goed.

Doe de geraspte kaas erbij samen met de fijngehakte tomaten en tijmblaadjes. Klein beetje Worcestershire saus wat nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout.

Bak het gedurende 30 minuten in de oven, tot de pasta goudbruin is, borrelt en knapperig is.

Verhit een beetje olijfolie in een pan doe het paneermeel en tijm erbij en bak totdat de kruimels rondom knapperig en goudbruin zijn. Serveer de mac n cheese met de krokante broodkruimels.

Stappen

1
Klaar

Breng een grote pan water met wat zout aan de kook

2
Klaar

Voeg de pasta in de pan met kokend gezouten water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking

3
Klaar

Smelt de boter in een grote ovenvaste pan op een laag vuur, voeg de bloem toe

4
Klaar

Bak een minuut mee

5
Klaar

Voeg de knoflook toe

6
Klaar

Bak totdat de roux mooi goudbruin is en de knoflook gekleurd

7
Klaar

Doe de laurierblaadjes erbij en schenk er langzaam de melk beetje bij bij zo krijg je een mooie gladde saus

8
Klaar

Laat dit op een laag vuurtje even sudderen

9
Klaar

Houd warm

10
Klaar

Verwarm de oven voor op 220 º C

11
Klaar

Hak de tomaten op een bord en bestrooi ze goed met zout en peper

12
Klaar

Giet de pasta af en voeg de saus toe

13
Klaar

Roer goed

14
Klaar

Doe de geraspte kaas erbij samen met de fijngehakte tomaten en tijmblaadjes

15
Klaar

Klein beetje Worcestershire saus wat nootmuskaat

16
Klaar

Breng op smaak met peper en zout

17
Klaar

Bak het gedurende 30 minuten in de oven, tot de pasta goudbruin is, borrelt en knapperig is

18
Klaar

Verhit een beetje olijfolie in een pan doe het paneermeel en tijm erbij en bak totdat de kruimels rondom knapperig en goudbruin zijn

19
Klaar

Serveer de mac n cheese met de krokante broodkruimels

Vorige
Tikka masala recept Jamie Oliver
Volgende
Penne met tomaat Jamie Oliver
Vorige
Tikka masala recept Jamie Oliver
Volgende
Penne met tomaat Jamie Oliver

Laat een reactie achter