Marokkaanse stoofpot

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 8 personen
200 g linzen
3 laurierblaadjes
2 tenen knoflook
2 el knoflook, fijngesneden
4 el olijfolie
1 tl tijm, fijngesneden
1 tl gedroogde rode chilischilfers
1 tl kaneelpoeder
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
2 uien, fijngesneden
125 g selderie, fijngesneden
1 rode paprika, in stukjes
1 gele paprika, in stukjes
1 pompoen, geschild, in blokjes
1 blik tomatenblokjes
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1 liter goentebouillon
60 g platte peterselie, fijngesneden
100 g volle yoghurt

Marokkaanse stoofpot

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Heerlijk kruidig, deze Marokaanse stoofpot met linzen, kikkererwten en goenten.

Breng een pan water aan de kook. Doe de linzen, laurierblad en 2 hele knoflooktenen erbij, breng weer aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Giet af. Doe de linzen in een kom en meng met 1 el olijfolie, tijm en 1 el fijngesneden knoflook. Verwijder het laurierblad en de hele knoflooktenen.
Verhit in een gote pan op middelhoog vuur 1 el olijfolie en bakin hierin al roerend de chilischilfers, kaneel, komijn en koriander tot de geuren vrijkomen. Voeg de rest van de knoflook, ui, selderie, rode en gele paprika en pompoen toe en bak 5 minuten mee.
Roer de linzen, tomaat, kikkererwten en goentebouillon erdoor. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat 20 minuten stoven, roer af en toe door. Serveer in diepe borden en garneer met de peterselie en een lepel yoghurt.

(Visited 79 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Breng een pan water aan de kook

2
Klaar

Doe de linzen, laurierblad en 2 hele knoflooktenen erbij, breng weer aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen

3
Klaar

Giet af

4
Klaar

Doe de linzen in een kom en meng met 1 el olijfolie, tijm en 1 el fijngesneden knoflook

5
Klaar

Verwijder het laurierblad en de hele knoflooktenen

6
Klaar

Verhit in een gote pan op middelhoog vuur 1 el olijfolie en bakin hierin al roerend de chilischilfers, kaneel, komijn en koriander tot de geuren vrijkomen

7
Klaar

Voeg de rest van de knoflook, ui, selderie, rode en gele paprika en pompoen toe en bak 5 minuten mee

8
Klaar

Roer de linzen, tomaat, kikkererwten en goentebouillon erdoor

9
Klaar

Breng aan de kook en zet het vuur laag

10
Klaar

Laat 20 minuten stoven, roer af en toe door

11
Klaar

Serveer in diepe borden en garneer met de peterselie en een lepel yoghurt

Jasper

Vorige
Groentestoofpot met kastanjes en linzen
Volgende
Griekse stifado
Vorige
Groentestoofpot met kastanjes en linzen
Volgende
Griekse stifado

Laat een reactie achter