• Home
  • Hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool
Hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

500 gram wortelen, geschild en gesneden
½ eetlepel olie (avocado olie, kokosolie, olijfolie, enz.)
8-10 plakjes spek
1 klein bosje boerenkool, gesneden
Zeezout en peper
½ theelepel paprika poeder
Dun gesneden bosui voor garnering
2-4 eieren, gebakken, optioneel

Hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze heerlijke hachee past perfect als toevoeging aan een maaltijd of als ontbijtje met een gebakken ei. Het is in ieder geval een supergezond recept en smaakt ook nog eens lekker!

Verwarm de oven voor op 225 graden, schil en snijd de wortelen.
Meng in een grote kom de wortelen met de olie, zout, peper en paprikapoeder en spreid dit uit op een bakblik met bakpapier.
Rooster de wortels gedurende 15-20 minuten totdat ze zacht en bruin zijn.
Terwijl de wortelen roosteren, snijd je het spek in kleine stukjes en bak deze bruin in een koekenpan.
Als het spek bijna klaar is, giet je het bakvet af en voeg je de boerenkool toe aan het spek. Roer alles goed door en voeg een snufje zout toe.
Verlaag de temperatuur en laat 2-3 minuten doorsudderen tot de boerenkool zacht is en het spek knapperig. Haal van het vuur en roer de wortelen erdoorheen.
Bak de eieren indien gewenst en garneer met de bosuitjes.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 225 graden, schil en snijd de wortelen

2
Klaar

Meng in een grote kom de wortelen met de olie, zout, peper en paprikapoeder en spreid dit uit op een bakblik met bakpapier

3
Klaar

Rooster de wortels gedurende 15-20 minuten totdat ze zacht en bruin zijn

4
Klaar

Terwijl de wortelen roosteren, snijd je het spek in kleine stukjes en bak deze bruin in een koekenpan

5
Klaar

Als het spek bijna klaar is, giet je het bakvet af en voeg je de boerenkool toe aan het spek

6
Klaar

Roer alles goed door en voeg een snufje zout toe

7
Klaar

Verlaag de temperatuur en laat 2-3 minuten doorsudderen tot de boerenkool zacht is en het spek knapperig

8
Klaar

Haal van het vuur en roer de wortelen erdoorheen

9
Klaar

Bak de eieren indien gewenst en garneer met de bosuitjes

Kookse.tv

Vorige
Paprikasalade met linzen
Volgende
Aardappelsoep
Vorige
Paprikasalade met linzen
Volgende
Aardappelsoep