Hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
500 g. geschild en gesneden wortelen
0,5 eetlepel plantaardige olie Mag bijvoorbeeld avocado olie, kokosolie of olijfolie zijn
8-10 plakjes bacon
1 klein bosje gesneden boerenkool
zeezout
peper
0.5 theelepel geroosterde paprika
Dun gesneden bosui voor garnering
2-4 gebakken eieren optioneel

Hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • paleo recept
  • Voor 2 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze heerlijke hachee van geroosterde wortel, bacon en boerenkool is perfect voor in de koude wintermaanden en past binnen een paleo of koolhydraatarm dieet! Het is zo’n recept waar je het van binnen automatisch al lekker warm van krijgt.

Deze boerenkool hachee weer eens wat anders met onze oer-Hollandse superfood boerenkool, dan een standaard stamppot! Zeker de moeite waard als je wat nieuws wilt proberen deze maand.

(Visited 119 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 225 graden, schil en snijd de wortelen.

2
Klaar

Meng in een grote kom de wortelen met de olie, zout, peper en paprikapoeder en spreid dit uit op een bakblik met bakpapier.

3
Klaar

Rooster de wortels gedurende 15-20 minuten totdat ze zacht en bruin zijn.

4
Klaar

Terwijl de wortelen roosteren, snijd je het spek in kleine stukjes en bak deze bruin in een koekenpan.

5
Klaar

Als het spek bijna klaar is, giet je het bakvet af en voeg je de boerenkool toe aan het spek.

6
Klaar

Roer alles goed door en voeg een snufje zout toe.

7
Klaar

Verlaag de temperatuur en laat 2-3 minuten doorsudderen tot de boerenkool zacht is en het spek knapperig.

8
Klaar

Haal van het vuur en roer de wortelen erdoorheen.

9
Klaar

Bak de eieren indien gewenst en garneer met de bosuitjes.

10
Klaar

Foto en het recept zijn van Paleo Running Momma.

Kookse.tv

zandkoekjes bakken
Vorige
Zandkoekjes bakken
Dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels - recept
Volgende
Dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels
zandkoekjes bakken
Vorige
Zandkoekjes bakken
Dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels - recept
Volgende
Dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels